Brandenburgs Spargelbauern kämpfen mit Kosten und schrumpfenden Feldern
Clara Schneider
Brandenburgs Spargelbauern kämpfen mit Kosten und schrumpfenden Feldern
Spargelsaison in Brandenburg hat begonnen – Erzeuger kämpfen mit steigenden Kosten und schrumpfenden Anbauflächen
In Brandenburg hat die Spargelsaison begonnen: Landwirte in der Region Beelitz haben mit der diesjährigen Ernte gestartet. Trotz der Aussicht auf eine üppige Ernte sehen sich die Produzenten mit steigenden Kosten und schrumpfenden Anbauflächen konfrontiert, die die Zukunft der Branche gefährden.
Im Jahr 2025 erntete Brandenburg knapp 19.000 Tonnen Spargel – weniger als in den Vorjahren. In den letzten fünf Jahren ist die Gesamtanbaufläche um 10 bis 15 Prozent zurückgegangen: von etwa 1.200 Hektar im Jahr 2021 auf rund 1.050 Hektar heute. Arbeitskräftemangel und steigende Produktionskosten zwingen viele Bauern, ihre Flächen zu verringern.
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Zu Saisonbeginn kostet der Spargel 15 bis 18 Euro pro Kilogramm. Mit zunehmender Verfügbarkeit in den kommenden Wochen werden die Preise voraussichtlich auf 10 bis 12 Euro fallen. Doch lokale Erzeuger haben mit günstigeren Importen aus Spanien, Mexiko und Griechenland zu kämpfen.
Die steigenden Kosten belasten die Landwirte stark. Der Konflikt im Iran hat die Dieselpreise in die Höhe getrieben, was die Spritkosten erhöht. Auch die Anhebung des Mindestlohns treibt die Lohnkosten nach oben und drückt die Gewinnmargen. Supermarktketten verschärfen den Druck, indem sie niedrigere Preise verlangen – viele Produzenten müssen sparen, wo es nur geht.
Trotz dieser Herausforderungen blicken die Bauern optimistisch auf die diesjährige Ernte. Die Region Beelitz, das größte Spargelanbaugebiet Brandenburgs, erwartet eine gute Ernte.
Die Zukunft der Branche in Brandenburg hängt davon ab, wie es gelingt, die steigenden Kosten mit den Marktansprüchen in Einklang zu bringen. Zwar sieht die diesjährige Ernte vielversprechend aus, doch schrumpfende Anbauflächen und die Konkurrenz durch Importe könnten die lokale Produktion weiter verändern. Die Landwirte müssen sich anpassen, um auch in den kommenden Jahren profitabel zu bleiben.
