Thüringer Winzer ernten seltenen Eiswein bei eisigen Temperaturen

"Golden Harvest" - Thüringische Winzer ernten Eiswein - Thüringer Winzer ernten seltenen Eiswein bei eisigen Temperaturen

Thüringens Winzer haben am Wochenende eine seltene Eisweinlese abgeschlossen. Strenge Frosttemperaturen ermöglichten es ihnen, gefrorene Trauben zu ernten – eine der begehrtesten und edelsten Weinsorten überhaupt. Das Verfahren ist für seine geringen Erträge und die intensive Süße bekannt und stellt für die heimischen Weinerzeuger ein besonderes Ereignis dar.

Im Weingut Bad Sulza wurden am Samstagmorgen bei minus zehn Grad Celsius rund zweieinhalb Tonnen Souvignier Gris-Trauben eingebracht. Die Lese leitete André Zahn, Winzer vom Weingut Zahn in der Saale-Unstrut-Region. Solche Bedingungen sind für Eiswein unverzichtbar, da die Trauben natürlich am Stock gefrieren müssen.

Aufgrund der begrenzten Menge und des hohen Zuckergehalts gilt Eiswein als Luxusprodukt. Die aktuelle Charge aus Bad Sulza wird in kleinen Flaschen abgefüllt – ein Zeichen ihrer Exklusivität. Für die Winzer bedeutet die Lese gleichermaßen eine technische Herausforderung wie eine gefeierte Tradition.